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とどろき酒店

ジェローム・プレヴォー

シャンパーニュの最北部、モンターニュ・ド・ランス地区グー村のドメーヌ。プレヴォーの畑は、記録によると900年代にすでにブドウが栽培されていたらしい。彼はこの畑の名をグー村近くにある修道院(レ・ベギーヌ派)の名からとっている。 アヴィーズにある醸造学校で学んだプレヴォーは、1997年にジャック・セロスのオーナー兼ワインメーカーであるアンセルムと出会い、品種、土壌を保証され、以来セロスのセラーでスタッフとして働きながら、自分のシャンパーニュを造っている(もともと自分のセラーは持っていなかった)。ビオディナミでピノ・ムニエだけを栽培しています。
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    ジェローム・プレヴォー ラ・クロズリー”ファック・シミル”ロゼ2012
    ジェローム・プレヴォー ラ・クロズリー”ファック・シミル”ロゼ2012 日本への入荷量もわずか。優雅でエレガンス溢れる仕上がり! 15,660円
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    ジェローム・プレヴォー エクストラ・ブリュット ラ・クロズリー・レ・ベギーヌ2012泡
    ジェローム・プレヴォー エクストラ・ブリュット ラ・クロズリー・レ・ベギーヌ2012泡 11,880円
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    ジェローム・プレヴォー エクストラ・ブリュット・ロゼ ラ・クロズリー・ファク=シミレ(2013)ロゼ泡
    ジェローム・プレヴォー エクストラ・ブリュット・ロゼ ラ・クロズリー・ファク=シミレ(2013)ロゼ泡 15,984円
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