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とどろき酒店

モダン仙禽 亀ノ尾 720ml
薄井兄弟が中心で醸す「仙禽」は良い水に恵まれた栃木の蔵。
日本酒は“伝統工芸品”と考え、袋しぼり、木桶仕込み、無濾過や山廃など酒造りの原点とも言える手法を取り入れています。
味わいも個性的で甘味と酸味が奏でるアナザーワールドは仙禽の最も得意のするところ。
甘味と酸味の“究極のマリアージュ”はフルボディでアーティスティックな味わい。
お米も亀の尾、雄町、ひとごこち、とちぎ14号と多彩。

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生産地

栃木県

蔵 元

(株)せんきん

容 量

720ml


モダン仙禽 亀ノ尾 1800ml はこちら


《蔵元コメント》マスカットやラ・フランスのような香りが緻細で穏やかに香ります。発散するような香りのエネルギーを持ち、複雑ではありませんが凝縮した繊細さが主張します。口に含むと、緻密で美しい酸が控えめ主張し、透明感あふれる、 新鮮な野菜やしぼった果実のようなみずみずしさを思わせます。ジューシーさは健在ですが、フィニッシュがシンプルな構成でまるで飲み飽きすることがありません。「トマトとオリーブオイル・バジリコのサラダ」「冷製パスタ完熟トマトソース」「夏野菜のラタトゥユ」「穴子の白焼き 柚子胡麻」など、シンプルな素材やアソース、みずみずしい料理との相性が最良のマリアージュとされます。※26BY(2015年)より裏ラベルにフランス語・英語も同時記載しています。ドメーヌ化を実現し、フランスの偉大なる醸造家や世界の醸造家へのオマージュ、そして同じ醸造家としての誇りの表れとしても。

※無濾過原酒・瓶囲い瓶火入れ

(酒米 ドメーヌさくら・亀ノ尾/精米歩合 麹米:40%、掛米:50%/アルコール度数 16度)


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