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とどろき酒店

本格焼酎 杜氏潤平 25° 1,800ml

宮崎県日南にある飫肥城、今も当時の面影を残した風情ある城下町に蔵を構える小玉酒造は1818年に創業いたしました。平成になりしばらく休蔵していましたが、2001年にもともと清酒蔵をされていた金丸一夫氏が受け継ぎ焼酎造りをスタートさせます。東京農業大学で醸造学を学んでいた息子の潤平さんが、卒業後に関東の神亀酒造などの清酒蔵で修行を積み、その経験や技術を焼酎造りに取り入れる為、蔵に戻り父と共に焼酎造りが始まります。造りの過程で驚くのは、他の蔵ではあまり見かけない麹室があったり、麹を作るまでの工程が日本酒造りと変わらないほど手間隙掛けて醸すところです。造りの期間も9月頃から3月頃までと長い期間造る為、様々な試みたい課題を数多く試しているそうです。そこから生まれる膨大な発見や経験を次の造りにしっかりと落とし込めていく姿勢は、常に飲み手の満足感を第一に考えているのと、潤平さんの職人気質によるもので、蔵全体の勢いのある雰囲気を漂わせております。





生産地

宮崎県

蔵 元

小玉酒造

容 量

1,800ml




地元日南産の『宮崎紅』という紅芋を使用。日南市は宮崎県でも有数の紅芋が生産されており、焼酎造りにおいても使用される事が多いそうです。また、杜氏潤平は蒸留した後に貯蔵タンクにて1年ほど寝かせて味わいのカドを落とし上品でまろやかに成長させて瓶詰め、出荷されます。

全ての工程を手作業で醸した渾身の芋焼酎です。爽やかな柑橘系の香りに口当たり柔らかく旨味とドライ感が非常にバランスの良い上品で繊細な仕上がりになっています。ロック・ソーダ割り・お湯割りでお楽しみください。

(原料 宮崎紅・米こうじ/使用麹 白麹/アルコール度数 25度)

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