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とどろき酒店

ブノワ・ローゼンベルジェ デザリテロフィーユ2015ロゼ微発泡
彼は1990年にナントの醸造学校を出て、その後にシャンパーニュの協同組合に就職しましたが、1998年にオーヴェルニュでコンピュータープログラミングの仕事へ転職しています。以降10年間はこの仕事だけでワインには一切関わっておりません。ワインの仕事に戻るきっかけは2010年、友人の野菜畑の作業を手伝ったことで土と触れ合う仕事の喜びを再発見し、考えた末にヴィニュロンに戻ることを決心しました。2012年にブドウ畑の所有者を紹介してもらい、僅か1.5haの畑を借りて造ったワインが12wattsです。どんなことを考えて仕事をしているのか尋ねたところ、「シャンパーニュで働いていた頃の仕事は許される限りの化学物質を用いて、徹底して効率化を求めたものでした。それがとても嫌で耐えられず、ワイン造りと関わることを止めたのです。戻るのなら誰からも命令されず、理想だと信じる仕事をするのだと決めていました。と言っても、実のところ特別な何かをするわけではないのです。土と私が緊密な関係を築くための仕事とお伝えすれば、きっと皆さんは分かってくださると思います。」と答えてくれました。

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生産地

フランス オーヴェルニュ

生産者

ブノワ・ローゼンベルジェ

容 量

750ml


2014年はFun en Bulleと言う名前でしたが、ヴィンテージ毎に名前もエチケットも変えています。
細かく立ち昇るガスは持続性があり2日目でも充分に楽しめるほどです。姫リンゴや苺、飴のような甘さを感じさせる香りで、繊細な泡は果実味と共に広がり綿飴のように甘さと風味を残しながらすっと消え、その後果実香が鼻腔に抜けていきます。いちごやリンゴをかじったような甘酸っぱい果汁が広がるような溌剌とした味わいで、余韻には赤いりんごの皮のようなタンニンや軽いカラメルのような芳ばしさが僅かに感じられます。ヴィンテージの特徴からボディはやや厚めですが、チャーミングな果実味と酸、軽快な泡はボリューム感をほどよく調和させスムーズな飲み心地です。
(ガメイ・ドーヴェルニュ)

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