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とどろき酒店

フィリップ・ジャンボン ユンヌ・トランシュ・フィーヌ2013
ユンヌ トランシュ シリーズは、フィリップ ジャンボンを慕う若手や新たにビオに挑戦する生産者をフィリップ自身が応援するというスタイルで展開するシリーズで、フィリップ ジャンボンによる厳選ワインたちのこと。当然ながら経験豊富なフィリップ本人のアドバイスをしっかり受け止めたワインたちなので、味わいは折り紙つきです。

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生産地

フランス ボージョレー

蔵 元

フィリップ・ジャンボン

容 量

750ml



やや高い標高に位置するモルゴンの区画のブドウから造られ、シルーブルやボジョレー ヴィラージュといった区画のブドウが用いられた鮮やかで可憐さのある風味を備えています。

グラスに注ぐと、色調はやや濃い目に見えますが、味わいは淡く、ほんのりガスが残ってプチプチしています。このキュヴェに関しては、瓶詰め時の酸化防止剤(亜硫酸)も添加されておらず、軽快なアルコール感とあいまって、非常にチャーミングな味わいとスムーズな飲み口が楽しめます。主張しすぎることもなく、かと言って無個
性というわけでもない、絶妙なバランスの味わいで、これからどんどんと日本の食卓に登場する夏野菜をふんだんに使ったお料理などとの相性も良さそうです!
※非常に可憐な味わいが故に、抜栓したらそのまま1本飲んで頂くのがオススメです。
(ガメイ)

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