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とどろき酒店

パット・ルー シャブリ2016白
シャブリで自然派という枠外であっても、秀逸なワインを造る生産者が稀の中、自然派の生産者となると極々少数。
そんな地域にあって、僅か2haほどの畑から自然派ワイン造りを始めたのが、1980年生まれのトマ・ピコ氏です。
シャブリというアペラシオンに求められるイメージを損なわずに、自然派ワインの柔らかい飲み心地が楽しめる所です。石灰質土壌由来のミネラル感がしっかりとあり、そこに芳醇な果実の旨みが加わります。全体のバランスが素晴らしく、トマ・ピコ氏の誠実で実直な人柄をそのまま瓶詰めしたような安定した味わいが楽しめます。




生産地

フランス / ブルゴーニュ

生産者

パット・ルー

容 量

750ml


キュッと引き締めるようなシャープな酸を感じさせ、しなやかで透明感のあるミネラル。レモンバームや熟した柑橘類を連想させるような輪郭のはっきりとした果実味と柑橘系の果皮のような苦味が良いアクセント。果実感とミネラルのバランスが素晴らしく、まろやかな飲み口。厚みがありながらも爽快さも感じられます。香りが開いてくるに従って黄色い花の様な熟れたニュアンスが感じ取れる様になり、2日目より蜜っぽさが現れ、心地よい余韻に浸れます。
今でももちろん美味しく飲んで頂けますが、1〜2年後に更なる進化を遂げる可能性も!
(シャルドネ100%)

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