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とどろき酒店

ジャン・マルク・ブロカール シャブリ・サント・クレール2018白
「シャブリでビオディナミが成功するはずがない」と猛反対する父との戦いから2代目ジュリアンのビオディナミへの挑戦は始まります。今では80%の畑の転換が終了し、ブルゴーニュ最大のビオディナミ・ドメーヌ。1 億5,000 万年前のジュラ紀に海の底で形成された「キンメリジャン土壌」から生まれる、本来のシャブリ。




生産地

フランス ブルゴーニュ

蔵 元

ジャン・マルク・ブロカール

容 量

750ml



ヴィエイユ・ヴィーニュよりカジュアルな・・・といってもこのキュヴェに使うブドウ樹も樹齢35年ほど。ヴィエイユ・ヴィーニュと正式に名乗ることもできます。「樹齢の違い」を比べてみるのも面白いです。”ヴィエイユ・ヴィーニュ”と同区画、仕込み方も変わりません。
(シャルドネ100%)

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