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とどろき酒店

ヴォドピーヴェッツ ソーロ2012白
トリエステ県カルソ地区のほぼ中心ズゴーニコにあるこのワイナリーーは、ミスターストイックことパオロとヴァルテルのヴォドピーヴェッツ兄弟によって1997 年よりワイン生産が開始された。現在4.5 ヘクタールの畑でカルソ土着のブドウであるヴィトフスカのみを栽培。自然や生態系に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の化学的な薬剤を使用しない。ヘクタールあたり10000 本という高密植の畑から、低収量だが凝縮度の高いブドウを生産。




生産地

イタリア フリウリ

蔵 元

ヴォドピーヴェッツ

容 量

750ml



パオロの"グランクリュ"で造られたワイン。本来だったらブドウ栽培には向かない表土が極めて薄く、その直下に固い石灰岩の岩盤があるところを開墾した区画で、膨大なミネラルを搭載したワインが生まれます。できることなら2〜3年寝かせたい。
(2017年12月現在)(ヴィトフスカ100%)

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