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とどろき酒店

山川光男 2018冬 純米大吟醸無濾過生 1.800ml
『山川光男』とは?

山川光男とは、山形県内の有志蔵元4蔵により2014年に結成されたユニットです。

山形正宗の「山」、楯野川の「川」、東光の「光」、羽陽男山の「男」、を組み合わせ、飲み会の〆のラーメン屋で命名されました。



このプロジェクトは

・銘醸地として世界的に認知度を上げ、山形を日本におけるブルゴーニュにする。

・日本の農業の衰退を防ぎ、将来に美しい水田風景を保持する。



この2つの高い志を、徹底的に遊び心を持って実現していくことを目指すものです。








生産地


日本 山形


蔵 元


楯の川酒造・水戸部酒造・小嶋総本店・男山酒造/dd>

容 量


1.800ml






愉快なラベルの山川光男さん、そのラベルだけでも飲む価値あり!

今回は楯野川酒造が持ち回り。純米大吟醸の無濾過生仕上げで、爽やかで瑞々しい口当たりと、清涼感の中に感じれるコクが飽きさせません。醪中のかい入れを最低限に抑え、搾ったお酒に極力衝撃を与えない様に細心の注意を払って瓶詰めされてます。合同企画酒なので、口の中でどんな変化をするのか、この香りはこの蔵っぽい・・・この味わいはあの蔵らしいかな・・・なんて楽しみながら飲むのも乙ですな☆

(酒米 山形県産 出羽燦々100%/精米歩合 50%/日本酒度 -1/酸度 1.5/酵母 K601酵母/アルコール度数 16度)

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