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とどろき酒店

ファットリア・アルフィオーレ momo (モモ)2017ロゼ泡
目黒さん(アルフィオーレ)は以前はレストランとして素晴らしいお店でしたが、今回は、山形県南陽市のグレープリパブリックを間借りしてワイン造りをし、数年後の自社ワイナリー設立を目指しています。

目黒さんからの資料です。
NECOとは?
Nuova Esperimento ( 新たな実験的試み )
COoperazine ( 協力 )
と我が家に7匹住んでいる猫を掛け合わせたものです。
我が家の猫はリストランテを経営していた頃に、畑や山で偶然に出会った猫たちです。すべては自然なことであって、必然だったのかもしれません。
常に日本ワインの新しい可能性をより良い形で表現できるように、醸造家や近所の農家さんだけではなく、その地域に新しい文化としてしっかりと根付いていけるように、たくさんの仲間とともに作り上げるワインを、今後NECO SERIESとしてリリースしていきます。
気の合う仲間や、心が温まる空間に寄り添えるようなワインたち。それがNECO SERIESです。




生産地

日本 宮城

蔵 元

ファットリア・アルフィオーレ

容 量

750ml



ソラとアンコの娘で可愛らしいミケ猫。とっても穏やかな性格で控えめな女の子です。
甲州の酸やボディをベースに、momoちゃんといえば、マスカットベリーA(とても主観です笑)のチャーミングな香りを乗せてみました。ラズベリーのようなニュアンスと甲州からくる香ばしいパンのような酵母の香り、ゆっくりと伸びる酸と余韻、そして泡。可愛らしさの中に落ち着きもある、でもキリっとしたmomoちゃんです。
(山梨県 勝沼のKosyu VinyardマスカットベリーAと甲州)

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