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とどろき酒店

クリストフ・ミニョン エクストラ・ブリュットNV白泡
若きシャンパーニュの生産者、クリストフ・ミニョン。ヴァレ・ド・ラ・マルヌにブドウ畑を所有するレコルタン・マニピュラン。
彼のワイン作りの理想は栽培にビオディナミを実践し、ピュアなテロワールの味わいを表現すること。
補助品種的なイメージのピノムニエから芸術的なシャンパーニュを生み出し、ピノムニエのイメージを変えつつある生産者です。




生産地

フランス シャンパーニュ

蔵 元

クリストフ・ミニョン

容 量

750ml



心地よいきめ細かい泡立ち。アーモンドや複雑なフルーツの香りと乳酸のニュアンス。
柔らかくふくよかな印象ながら、酸のキレもよく、個性的で味わいのバランスが素晴らしいです。酸の残り方もこれまたすばらしいです。
(ピノムニエ)

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