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とどろき酒店

ブノワ・ローゼンベルジェ デザリテロフィーユ2016ロゼ微発泡
彼は1990年にナントの醸造学校を出て、その後にシャンパーニュの協同組合に就職しましたが、1998年にオーヴェルニュでコンピュータープログラミングの仕事へ転職しています。以降10年間はこの仕事だけでワインには一切関わっておりません。ワインの仕事に戻るきっかけは2010年、友人の野菜畑の作業を手伝ったことで土と触れ合う仕事の喜びを再発見し、考えた末にヴィニュロンに戻ることを決心しました。2012年にブドウ畑の所有者を紹介してもらい、僅か1.5haの畑を借りて造ったワインが12wattsです。どんなことを考えて仕事をしているのか尋ねたところ、「シャンパーニュで働いていた頃の仕事は許される限りの化学物質を用いて、徹底して効率化を求めたものでした。それがとても嫌で耐えられず、ワイン造りと関わることを止めたのです。戻るのなら誰からも命令されず、理想だと信じる仕事をするのだと決めていました。と言っても、実のところ特別な何かをするわけではないのです。土と私が緊密な関係を築くための仕事とお伝えすれば、きっと皆さんは分かってくださると思います。」と答えてくれました。




生産地

フランス オーヴェルニュ

生産者

ブノワ・ローゼンベルジェ

容 量

750ml


ほんのりとピンクが入るオレンジがかった濃い黄色で、ロゼという色合いよりは濃い白といった印象。りんごのコンフィチュールやナッツ、煙のような香りが感じられ、ガスは細かく舌をピリピリと刺激します。リンゴのような果実やアーモンドのプラリネ、蜂蜜のような風味が余韻に残ります。しっかりと冷やして頂くとより軽い飲み心地でお楽しみ頂けます。
(ガメイ・ドーヴェルニュ)

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