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とどろき酒店

ちえびじん しぼりたて純米 生酒 720ml
ちえびじんを醸す中野酒造は大分 杵築にある小さな蔵。
専務の中野さんと30代同級 生コンビで醸しています。
自然環境に恵まれたこの地は澄んだ空気と山間は寒暖差に恵まれ、米作りには最適。
地元の「山田錦」「ひとめぼれ」を契約栽培を年々増やしています。
小さいながらも 清潔な蔵で、毎年少しづつ設備を整えています。
練り込まれた酒造りから生まれる酒質はほのかな甘みをたたえたクリーンな味わい。
杵築の地で自分たちのやりたいことが見えている彼らのお酒は日々磨かれて、今後も 注目です。




生産地

大分県

蔵 元

中野酒造

容 量

720ml




『ちえびじん』の看板酒の搾りたて生酒です。

優しい甘味と綺麗な酸が魅力的なちえびじん。若々しい味わいはフレッシュで、溶けるような甘味は木苺のように甘酸っぱさを伴い心地よい後味まで楽しませてくれます。

(酒米 麹米 山田錦・掛米 ひとめぼれ/精米歩合 山田錦 65%・ひとめぼれ70%/酸度 1.8/アルコール度数 16度)

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