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とどろき酒店

フィリップ・ジャンボン レ・バルタイユ2011赤
一切のリスクを顧みず、家族一丸となって全身全霊で自然派ワイン造りに取組むフィリップ ジャンボンボジョレー地区のみならず、フランスの造り手を代表する最もアバンギャルドな自然派ワイン生産者です。彼の仕事ぶりを一言で表すとハイリスク・ハイリターン。とても生活の安定などを顧みているようには思えないほど、ブドウに夢中となり、ワインに夢中です。昨今の異常気象の影響もあって、フィリップ自身が栽培する区画のブドウからワインが造られ、リリースされるのが4年に1回ほど。さらにそのワインも相当年数をフィリップ自身のカーヴで樽熟成されており、販売するワインが無いという経済的に苦しいなかでも一切の妥協無く、フィリップ ・ジャンボン自身が納得するまで瓶詰めされることはありません。




生産地

フランス / ブルゴーニュ

生産者

フィリップ・ジャンボン

容 量

750ml


2017年10月に瓶詰めされたロット。ジャンボンによれば、2011年9月12日収穫し、3年タンク、3年樽にて熟成されたもの。太陽に恵まれ、タニックで強い年とのことですが、実際のワインの表情はもっとクリーンでなめらかな印象です。本領発揮にはもう少し時間を待ちたいところです。

ジャンボン曰く、「このワインは、私たちがそうしたように、忍耐を持って接してほしい。ボトル内での熟成によって、素晴らしい風景を見せてくれるようになるから」とのこと。
(ガメイ100%)

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