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とどろき酒店

モンガク谷ワイナリー モンガク谷2017白
北海道 余市町の「モンガク谷ワイナリー」は、醸造用ブドウの栽培からワインの醸造・販売まで一貫して取り組んでいます。
美しく立ち並ぶワインの樹や、セミセルフビルドの家や醸造蔵、恵み豊かな森、海と山々が一緒に見える丘…まるで絵本の中から飛び出してきたようなワイナリー。ピノノワール、シャルドネ、ピノグリ、ピノブラン、ソーヴィニヨンブランなど7品種の醸造用ブドウを出来る限り自然に栽培。自家栽培したブドウは、野生酵母で混醸し、昔ながらの製法でワインづくりを行なっています。




生産地

日本 北海道

蔵 元

モンガク谷ワイナリー

容 量

750ml



ピノノワールを主体とする、複数のフランス系専用品種を野生酵母で混醸した辛口白ワイン。
レモンの蜂蜜漬け、白桃、洋ナシの香り。澱の風味、冷涼産地らしい強めの酸味、スパイシーでフレッシュな果実味と複雑味があります。今もキリっとた雰囲気で楽しめますが、この酸がやわらいでからがさらにスケールアップの予感。
(いろいろ)

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