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とどろき酒店

アンリ・ノーダン・フェラン オート・コート・ド・ボーヌ ベリーズ2015白
ビゾーの奥さんです。
ドメーヌは1850年代から続き、現当主のクレール・ノーダンがドメーヌを引き継いだのは1994年。クレールがドメーヌの指揮を執る中で、これまでのドメーヌのスタイルのワイン造りを行う一方、夫であるジャン・イヴ・ビゾーのコンサルタントの元、より自然なワイン造りを実践し、酸化防止剤SO2の添加も極力減らした新たなスタイルも確立しています。
「どこまでシンプルなワイン造りが行えるかを考え、ワインは人工的に造らない事、醸造のテクニックに走らない事が大切。ただし、ワイン造りに人的な介入が無くてはならなず、自然に任せっぱなしのワイン造りでは良いワインは出来ない」。
ワインにはアペラシオンの名称以外に葡萄畑に咲く花の名前やユニークな愛称が付いています。




生産地

フランス ブルゴーニュ

蔵 元

アンリ・ノーダン・フェラン

容 量

750ml



ワイン愛称の「ベリース・ペレニッス」は雛菊の意味。
様々な熟したフルーツの香り、心地よい樽香、旨みと酸味の絶妙なバランスを楽しめます。
(シャルドネ)


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