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とどろき酒店

アド・ヴィヌム レ・ローズ2016赤
2016年アド・ヴィヌムを立ち上げたのはセバスチャン・シャティヨン。20代のころ、ロワールのルネ・モスのところで季節労働者のような形で4年間ほど修行。その後パリのシャトーブリアンでシェフ・ソムリエになり、ワインリストを自然派一色に変えてしまう。そしてワインを探しに醸造家を訪問しているうちに、ワイン造りに興味をもつように。ついにはヴァランタン・ヴァルスの拠点の隣村に引っ越してきて、ついに2016年にネゴスを設立。




生産地

フランス ローヌ

蔵 元

アド・ヴィヌム

容 量

750ml



熟したイチジク、熟したブラックチェリーにイチゴ、ガリーグとハーブのニュアンス、果実味豊かでミネラルと旨み抜群。
「レ・ローズ」はタヴェル独特の真っ白で平べったい石灰石のこと。ラングロールの畑、レ・ヴェスティードの隣でとれたぶどうはタヴェルのテロワールをそのまま表現していることを表したキュベ名。
(グルナッシュ65%、サンソー35%)


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