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とどろき酒店

ファットリア・アルフィオーレ チャオ!チャオ!2018ロ赤微泡
川崎町でワイナリー設立と農業を中心としたコミュニティーづくりの活動をスタート
させた目黒さん。
その一つがワインです。2015年から3年間、仙台の秋保醸造所や山形県南陽市のグレープリパブリックを間借りしてワインを造ってこられました。2018VTからは坂口礼奈さんが中心となり、自社での醸造が始まります。
ブドウ栽培、ワイン醸造に留まらず、地域の食・農業・産業・教育に良い循環を生み出すためのプロデュースとコンサルティング業務など、目黒さんの活動は多岐にわたります。




生産地

日本 宮城

蔵 元

ファットリア・アルフィオーレ

容 量

750ml



こちらはピアチェーレ!に使ったスチューベンの残りの果実とジュースを醸し発酵させたもの(セニエ)。
色素やタンニンが十分に引き出されています。極微発泡。乳酸発酵を促し、軽やかな味わいに複雑味を持たせています。どんな料理にも合わせやすく、万能です。
(スチューベン)

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