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とどろき酒店

ジュリアン・メイエー クレマン・ダルザス・レ・ブル・デマNV白泡
ジュリアン・メイエーはビオディナミの実践者の間では有名にも関わらず、雑誌などの媒体が嫌いで、一切マスコミに出ない醸造家。フランスのワイン専門誌の「クラスマン」にさえ出ていません。1705年から存在する歴史あるドメーヌですが、ワイン好きでも知る人ぞ知るドメーヌです。「土を醸造家が借りている」とは自然への尊敬の念を表現した彼の名言です。




生産地

フランス / アルザス

生産者

ジュリアン・メイエー

容 量

720ml


メイエ家の愛娘エマの20歳(現在27歳)のお祝いで造り始めたキュヴェ。
輝く麦わら色、リンゴとハチミツの香り、強めの泡と清涼感溢れる口あたり、じんわりと沁み入る旨味にたっぷりのミネラル、塩気と酸のバランス良くポテンシャルの高さが伺える仕上がりです。
(ピノブラン、オーセロワ)

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