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とどろき酒店

ローラン・バーンワルト シルヴァン・ネトル2017白
960年代にコルマールの南にある小さな村、オべルモルシュビールで1960年代に創業。現当主のステファンは、80年代に父の後を継ぎ栽培をバイオダイナミクスに転換、醸造においてはクラシカルな方法を採用しておりましたが、クリスチャン・ビネールと出会い2007年から自然派ワイン造りに取り組んでいます。
2010年にはジャンマルク・ブリニョが、彼のブドウでワインを仕込んだことから、亜硫酸無添加のワインを主として造るようになっており、2011年にはアンフォラを使ったワインも造るなど、とても挑戦的な生産者です。




生産地

フランス アルザス

蔵 元

ローラン・バーンワルト

容 量

750ml



やや濃い黄色。りんごのような風味がたっぷり。
抜栓直後は爽やかでシャープな酸が印象的です。徐々に香りに感じられるような軽く火を通したりんごや洋梨などの甘い風味や深みが引き出されていきます。辛口の仕上がりですが、アップルパイのりんごや蜂蜜のような甘さを想わせる風味が豊かに感じられ、フルーティーで円みのある馴染みやすい味わいです。
(シルヴァネール)






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