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とどろき酒店

ヴァイングート・マン ヴァイス2017白
アンディマンは1990年生まれ。 ラインヘッセンの南西、西隣のワイン生産地ナーエとの境界にほど近い人口450人ほどの小さな村エッケルスハイムにワイナリーはあります。
実家はなんと300年前から続く複合農家、ブドウ造りの他に穀物や野菜を作り牧畜業も代々行ってきました。ワイン造りを中心としたのは彼の父の代からで現在畑は10haあります。
『どのようにブドウと接すればよいか、全ての必要な対応は、すべて畑が教えてくれる。また、 ワインを造るうえで最も大事なことは土壌の生物多様性を最大限に活性化させ、緑と微生物に溢れた畑を作ることだ』




生産地

ドイツ / ラインヘッセン

生産者

ヴァイングート・マン

容 量

750ml


3品種を除梗せずにステンレスタンクで発酵後、そのまま11ヶ月間シュールリー熟成しました。
輝くゴールドの外観から、みかんやハチミツ、杏の香り、甘酸っぱいエキス溢れるジュースは心地よい苦みと硬質のミネラルがアクセントとなっています。
(ミュラートゥルガウ70%、シルヴァネール20%、リースリング10%)

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