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とどろき酒店

パット・ルー シャブリ・プルミエ・クリュ・ブトー2015白
シャブリで自然派という枠外であっても、秀逸なワインを造る生産者が稀の中、自然派の生産者となると極々少数。
そんな地域にあって、僅か2haほどの畑から自然派ワイン造りを始めたのが、1980年生まれのトマ・ピコ氏です。
シャブリというアペラシオンに求められるイメージを損なわずに、自然派ワインの柔らかい飲み心地が楽しめる所です。石灰質土壌由来のミネラル感がしっかりとあり、そこに芳醇な果実の旨みが加わります。全体のバランスが素晴らしく、トマ・ピコ氏の誠実で実直な人柄をそのまま瓶詰めしたような安定した味わいが楽しめます。




生産地

フランス / ブルゴーニュ

生産者

パット・ルー

容 量

750ml


2014年ヴィンテージのシャープさや張りのある印象とは異なり、全体的にやや落ち着きのある雰囲気。
レモンのような柑橘系の爽快な香りやミネラル感とヘーゼルナッツの香ばしい雰囲気、カモミールや白い花、白胡椒のようなニュアンスが広がり、豊富なミネラルを感じさせるものの、柔らかく複雑味に富んだ仕上がりになっています。余韻にはオレンジピールなどの柑橘の果皮を想わせる大人っぽい仄かな苦味。
抜栓後時間が経つにつれ、どんどん開きほぐれてきます。熟成の先の変化を期待させてくれる存在感のある一本です。
(シャルドネ100%)

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