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とどろき酒店

ジーノ・ペドロッティ ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ ノジオラ2017白
ジーノ・ペドロッティの畑は全て自社所有。常にオーラ・デル・ガルダとよばれる、この地域特有の風が吹いているようなところにある、日当たりの良い小さな畑です。
それぞれのブドウ品種がもつ特質を最も感じさせることのできる『本物』で、本来の特質を保ち、そしてよく手入れのされたブドウを造ることを目指します。その一貫としてバイオダイナミック農法を用いて栽培を行っています。
「自分達のブドウ畑を"デトックス"してやる必要がある。特殊な作業で土を耕し、より適した下草の種子を蒔き、土のバランスを取り戻し、ブドウに適した環境にする、そうすることで化学的介入を施さずに、ブドウ自身の力、耐久力を伸ばしてやることができるのです。」




生産地

イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ

生産者

ジーノ・ペドロッティ

容 量

750ml


麦わら色の、優雅でフルーティーなワインです。フレッシュでデリケートさと共に後味に感じられるかすかな苦味はヘーゼルナッツを思わせます。アペリティフや淡水魚を使った料理とどうぞ!
(ノジオラ)

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