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とどろき酒店

オリヴィエ・クザン ル・フランVV2017赤
息子バティストも活躍中のオリヴィエですが、自身のワインも造り続けています。ぶどう自身の力を活性化させる、活きた土壌を造りだすビオディナミ農法を実践。ワインの醸造においては最初から最後まで SO2 は一切使用しない。 ビン詰め前の添加もしない。ポンプは使用せず、すべて重力を利用しワインを移動させている。 もちろん補糖、フィルターをかける作業などもしない。 ビン詰めまで一貫して手詰めで作業を行います。




生産地

フランス ロワール

蔵 元

オリヴィエ・クザン

容 量

750ml



樹齢70年の立派なヴィエイユ・ヴィーニュから生まれる、厚みと円みを帯びた果実味が広がります。
フランらしい落ち着いたベジタル感、ピュア・ブルトンと比べると、もう少し上品さや荘厳さが加わるイメージですが、ヘビーすぎることは決してありません!
(カベルネフラン)

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