• FOLLOW US

とどろき酒店

フォンテディクト ピルエット2016赤
ベルナール・べラッセンの父親はチュニジアでイチジクの蒸留酒(ブッハ)を醸造する家庭、母親はイタリア・パンテレリア島のワイン生産者の家庭に生まれました。ベルナールはチュニジアで1951年に生まれ、10歳の頃にフランスのペルピニャンに移り住みました。その頃、父はベジエとナルボンヌ辺りの平地の畑で、馬やロバを使い耕作し有機栽培でジュースを造っていました。幼い頃から自然と目にしていた農法、また、学生時代にマクロビのレストランでアルバイトをしていた影響などもあり、彼がワインを醸造するにあたって馬を使っての有機栽培は自然な流れでした。当時、他の生産者からは時代遅れと笑われることもありましたが、シャプティエが興味を持ち、彼の所に教えを乞うほどでした。今も変わらずの姿勢で栽培・醸造に取り組んでいます。




生産地

フランス  ラングドック

生産者

ル・スカラベ

容 量

750ml


ドライいちじくやプルーン、黒糖、いちじく煮などの深い香りに、仄かにみたらしのような醤油を想わせるニュアンスやハーブなども加わる印象です。しっとりとした穏やかな口当たりで、フルボディに近いしっかりと凝縮した緻密な果実のエキスが広がり凝縮した強さは感じられる。
(カリニャン)

Online Shop

Category

SHOPPING GUIDE

お支払い・送料等について

GIFT WRAPPING

ギフト包装・熨斗・ラッピングについて