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とどろき酒店

山形正宗 酒未来 純米吟醸 1,800ml
山形正宗を醸す水戸部酒造は将棋の駒で有名な山形県天童市にあります。
この蔵では100余年の間コンコンと湧き出る地元・立谷川の伏流水を仕込み水にしています。
この水は硬水で酒造りに向いおり、「銘刀の切れ味」と呼ばれる辛口の酒の背景となっています。

蔵元・水戸部朝信氏からのメッセージ
「豊かな味わいとキレのある"酒の王道"を追求していきます」




生産地

山形県

蔵 元

水戸部酒造

容 量

1,800ml




十四代を醸す”高木酒造”が18年の歳月をかけ生み出した酒米『酒未来』で醸した純米吟醸です。寒さに強く短稈な稲は、極寒の東北の地に強く根付き独特の味わい・風味を生み出します。

ピンクグレープや南国の果実を感じさせる吟醸香は、呑む前から喉を唸らせます。酒未来らしい柔らかな口当たりと豊かな旨味はとてもジューシー。きゅっと余韻を〆る山形正宗のキレは健在で、料理に合わせてもお互いの良さを引き立てます。

(酒米 酒未来100%/精米歩合 50%/使用酵母 14号酵母/アルコール度数 16度)

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