• FOLLOW US

とどろき酒店

クローチ カンペデッロ2018微発泡白
もともとは酪農等、兼業農家として生計を立てていましたが80年代よりワイナリーとしての活動を
本格化。少量ずつ自社でのボトル詰め、販売を開始しました。現在畑は8.5ha、年間20000〜30000本の生産量。当初より有機農法での栽培を行っていたクロ―チでは、当たり前の様に自然な飲み心地のワインを醸しリリースしています。
彼らの土地は土の養分(タンパク質)が不足しており、酵母の力がとても弱い為、発酵スピードがとても緩やかです。アルコール発酵の途中で冬が訪れ、発酵が止まった状態でボトル詰めを行います。次第に暖かくなり、酵母が再び動き出し、瓶の中で二酸化炭素を発生させる。この土地でこのワインを造る事が運命だったかのような、この土地でしか出来ない製法をでのフリッツァンテを造ります。




生産地

イタリア / エミリア・ロマーニャ

生産者

クローチ

容 量

750ml



ベッコウ飴のような甘い香りが穏やかに広がります。
苦みやタンニンはありながらも酸を綺麗に感じるワインです。
(マルヴァジア・ディ・カンディア)


Online Shop

Category

SHOPPING GUIDE

お支払い・送料等について

GIFT WRAPPING

ギフト包装・熨斗・ラッピングについて