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「のぶが選ぶ 秋の味覚を楽しむ日本酒特集 2020.秋」アップしました!

2020/10/31



秋はいろいろな作物が収穫の時期を迎えます。

キノコになすび、さつま芋、栗に秋刀魚に梨にブドウetc…
考えているだけでもよだれが垂れてきそう。

日本酒にも秋を感じられる「秋あがり」と「ひやおろし」というものがあります。

「秋あがり」は冬に搾った日本酒を貯蔵して夏を越し、秋になる頃においしさが増していることを表現した言葉で、「ひやおろし(冷卸)」は夏を越した日本酒の貯蔵庫と外気の温度が同じくらいになった秋頃に出荷することからつきました(諸説あり)。

どちらも秋の日本酒を表す言葉で、旬の味覚との相性はピッタリなんです。
そんな旬の味覚を頂きながら飲みたい日本酒を集めてみました。

のぶが選ぶ 秋の味覚を楽しむ日本酒特集

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