旅する丸干し　プロヴァンス

商品コード15063

製造元下園薩男商店

原産地

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販売価格972

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創業昭和14年から続くウルメイワシ丸干しを主に取り扱う会社です。
創業者下園薩男は鹿児島だけでなく、福岡、大阪、築地と販路を広げ、
二代目の下園満が品質管理を高め、丸干し屋では珍しい品質管理の世界基準であるHACCPも取得しています。
現在では日本全国、海外へも丸干しを販売しており、
売上の6割は関東エリアが占めています。

地元阿久根は丸干し屋が10数件残る日本でも珍しい地域です。
魚の品質により買い付け価格が十倍近く違う事もあり、
漁師の方々も品質の良い魚を獲ってこようとしてくれます。
その中でも一番良いとされているのが朝方4時～6時に獲れるウルメイワシで、
お腹の中にエサが無く、苦みが少ない美味しい丸干しに仕上がります。

生産地: 日本　鹿児島
蔵　元: 下園薩男商店

プロヴァンス地方でよく使われるようなハーブをブレンドしたエルブドプロヴァンス。
そのハーブとブラックオリーブをオイルに入れて煮詰めました。
爽やかな香りで丸干しがすっきりとした味わいになります。
ウルメイワシにオリーブを添えてお召し上がりください。
白ワインにも合うおいしさで、ニース風のサラダのドレッシングにも使えます。