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とどろき酒店

クリスチャン・ビネール ブラン・ド・ノワール キュヴェ エクセロンス2009白(?)
アルザスで1770年からワインを造っている名門の家族です。醸造に関しては「農業本来の姿が」モットー。無農薬を徹底し、家族で手入れができる6haの畑を大切に守っています。また、古いヴィンテージのストックが多く飲み頃の物をリリースします。

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生産地

フランス / アルザス

生産者

ビネール

容 量

750ml


通常赤ワインで仕込むピノノワールですが、貴腐菌がきれいに付いたため直接圧搾し、白ワイン仕立てで造りました。プレス後フードルで発酵、11 ヶ月熟成し瓶詰めしました。綺麗なトパーズの外観、べっこう飴やオレンジソースの優しい香りが複雑に織り交じります。すべてが溶け込んだ柔らかい口当たりに芯の通った酸と豊かなミ
ネラルが緊張感を与え戻りのある華やかな余韻に魅了されます。
(ピノノワール)

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