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安芸虎/有光酒造場




高知県東部の安芸市にある蔵で雄大な太平洋が広がる海沿いの赤野という集落でお酒を醸しています。その赤野を流れる清流、赤野川の井戸水を仕込み水に使用。赤野川の水は柔らかな味わいでふくらみと柔らかく優しい有光酒造のお酒に反映しています。




江戸時代に建てられた酒蔵は重厚感ある雰囲気。人手をかけて仕込み醸されたお酒は全て酒槽を使い数日かけてゆっくりと搾ります。機械搾りにくらべてかなり手間と時間がかかります。惜しみない時間と手間をかけて造られたお酒を特徴づけるもっとも大きなものは『やさしさ』です。


土佐という辛口の地にありながら、安芸虎の仕込んだお酒は柔らかく丸く、そして人を和ませる優しさがあります。華やかさよりも心の栄養となれるお酒。ゆっくりと過ごしたいときや、ひとり物思いにふけるとき。楽しく仲間と集うときなど側に置いておきたくなるようなお酒です。