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とどろき酒店

三井の寿 バトナージュ 純米吟醸 生 1,800ml
非常に個性的で味わい深いのお酒を醸す、筑後平野・大刀洗町の蔵です。
純米酒を中心に丁寧に造り、糸島の「山田錦」や復刻米「穀良都」の米の研究にも余念がありません。
九州では珍しい昔ながらの山廃造りが得意な蔵でもあります。

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生産地

福岡県

蔵 元

井上合名

容 量

1,800ml




『バトナージュ』とは、ワインを造る製法の一つで、「シュールリー」と言う澱を絡ませて熟成させる時にバトンでお酒をかき混ぜる事を言います。
このお酒も澱を絡ませながら熟成させたフルボディータイプの純米吟醸酒です。

生ハムやチーズを合わせたサラダや、香り高いキノコ類と合わせたくなります。また、柔らかさのある酸味と円熟したコクのある旨味が伴ってますので、お鍋にも合わせてみてはいかがでしょうか?

(酒米 山田錦100%/精米歩合 60%/アルコール度数 15度)


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