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とどろき酒店

クラビヤン エチケッタ・ビアンカ2015白
スロヴェニアといってもワイナリーがあるのはイタリア国境を越えてすぐ2kmのところ。
代々ブドウを栽培してきたので、曾曾御爺ちゃんが植えた樹齢150年の樹もあります。栽培は自然栽培に近い手法で、とにかく時間をかけます。大学でワインの勉強をし、エノロゴの意見を聞き、カンティナの作業が大切だと言われ、いろいろな意見を聞いたけど、最後に行き着いたのはおじいちゃんの言っていた事だと気がついたそうです。虫も友達、土も友達、風も友達、雑草も友達、酸化も友達、みんな友達、共生している。畑で働くのがライフスタイルという彼の家は本当に質素な農家さんで、着飾らない姿がワインにも良く現れています。




生産地

スロヴェニア

蔵 元

クラビヤン

容 量

750ml



干しブドウやドライイチヂクなどの香り。味わいは香りよりもドライです。後にほんのーり甘い余韻。それぞれの葡萄の味わいのバランスが良く整っています。
(ピノグリージョ、ソービニヨンブラン、シャルドネ、マルヴァージア)

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