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とどろき酒店

東洋美人 地帆紅(じぱんぐ) 限定大吟醸  1,800ml
澄川酒造場は、山口県の東北端、島根との県境にある。
田んぼと畑だけの風景にひっそりとたたずむ小さな蔵。
ここで私が最も期待している若手杜氏の一人、澄川宜史(すみかわたかふみ)氏が酒造りをしている。
地元の契約山田錦を使い蔵の裏山から湧き出ている伏流水で全ての酒を仕込む。その酒は年を追うごとに成長している。
「水は意識せず飲むでしょ。僕の酒も米の味と酵母の香りを必要以上に出さず、自然に水に溶け込んだように仕上げたい。」




生産地

山口県

蔵 元

澄川酒造場

容 量

1,800ml




元々は山口県内の限定流通酒でしたが、ごく一部の酒販店のみ県外での販売が許可された限定大吟醸酒です。

一口頂くと広がる華やかな香りは鼻中に立ち込めます。洗練された酒質はストレス無く喉を通り、瑞々しさとほんのり旨味を残しつつ穏やかな余韻が尾を引きます。

(酒米 山田錦100%/精米歩合 40%/醸造アルコール/アルコール度数 16度)

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