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とどろき酒店

ファットリア・アルフィオーレ Genchi ( ゲンキ )2017白
目黒さん(アルフィオーレ)は以前はレストランとして素晴らしいお店でしたが、今回は、山形県南陽市のグレープリパブリックを間借りしてワイン造りをし、数年後の自社ワイナリー設立を目指しています。

目黒さんからの資料です。
NECOとは?
Nuova Esperimento ( 新たな実験的試み )
COoperazine ( 協力 )
と我が家に7匹住んでいる猫を掛け合わせたものです。
我が家の猫はリストランテを経営していた頃に、畑や山で偶然に出会った猫たちです。すべては自然なことであって、必然だったのかもしれません。
常に日本ワインの新しい可能性をより良い形で表現できるように、醸造家や近所の農家さんだけではなく、その地域に新しい文化としてしっかりと根付いていけるように、たくさんの仲間とともに作り上げるワインを、今後NECO SERIESとしてリリースしていきます。
気の合う仲間や、心が温まる空間に寄り添えるようなワインたち。それがNECO SERIESです。




生産地

日本 宮城

蔵 元

ファットリア・アルフィオーレ

容 量

750ml



お店の近くのコンビニで震えてたゲンキ。
体も弱くて、早く元気になって欲しいなという想いから名付けた猫です。

ネオマスカット、ロザリオビアンコとも今回初めて使用するブドウでした。どんなワインになるかは、正直わかりませんでしたが、必ず良いワインになるはずだ!と直感はありました。マスカットの風味と、ロザリオビアンコからくるであろうレモングラスのような風味。旨みと少しの苦みを含んだ細長い余韻が続きます。このブドウの組み合わせは必然なのかもしれないと思わせる美味しさがあります。
(山形県南陽市 佐藤正雄さんのネオマスカット、南陽市 鈴木孝明さんのロザリオビアンコ)

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