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とどろき酒店

ファットリア・アルフィオーレ Anco ( アンコ )2017白
目黒さん(アルフィオーレ)は以前はレストランとして素晴らしいお店でしたが、今回は、山形県南陽市のグレープリパブリックを間借りしてワイン造りをし、数年後の自社ワイナリー設立を目指しています。

目黒さんからの資料です。
NECOとは?
Nuova Esperimento ( 新たな実験的試み )
COoperazine ( 協力 )
と我が家に7匹住んでいる猫を掛け合わせたものです。
我が家の猫はリストランテを経営していた頃に、畑や山で偶然に出会った猫たちです。すべては自然なことであって、必然だったのかもしれません。
常に日本ワインの新しい可能性をより良い形で表現できるように、醸造家や近所の農家さんだけではなく、その地域に新しい文化としてしっかりと根付いていけるように、たくさんの仲間とともに作り上げるワインを、今後NECO SERIESとしてリリースしていきます。
気の合う仲間や、心が温まる空間に寄り添えるようなワインたち。それがNECO SERIESです。




生産地

日本 宮城

蔵 元

ファットリア・アルフィオーレ

容 量

750ml



ソラのお嫁さんである、キジトラ猫のアンコ。人一倍食いしん坊さんで、娘の分も取り返してしまう、困ったお母さん。でも今ではすっかり落ち着き、女の子らしい、甘えん坊な一面をよく見せてくるかわいい子ちゃんです。

前年度のancoに続き、醸しデラの面白さに、今年もチャレンジしてみよう!ということで造ってみました。今年は、しっかり糖度も上がり十分なポテンシャル。デラウエアのタニックな感じと、穀物を含んだ華やかな香りがあります。余韻も是非楽しんでください!
(南陽市 風間利信さんのデラウエア)

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