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とどろき酒店

サンピエール アルボワ・サヴァニャン・オートルモン2016白
ジュラ/マトネ:アルボワの東側に位置します。ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、醸造所の社員として働き始めました。フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、健康的なワインを造るためファブリスが2002年より有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り引き継ぐと事となり、現在に至っております。




生産地

フランス / ジュラ

生産者

サンピエール

容 量

750ml


早生みかん、レモン、若葉やフレッシュハーブなど爽やかなグリーンの香り。例年に比べややしっかりとしながら、キリッとしたサヴァニャンらしい酸が中心となりボリューム感とのバランスを整えて、旨味を引き出しています。樽由来のほのかなバニラ香が、フレッシュな果実味と爽快な酸に円みをもたらします。それぞれの要素が、お互いを引き立て支えているような仕上がり。常温に近い温度帯がおすすめ。
(サヴァニャン)

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