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とどろき酒店

ちえびじん きもと純米 720ml
ちえびじんを醸す中野酒造は大分 杵築にある小さな蔵。
専務の中野さんと30代同級 生コンビで醸しています。
自然環境に恵まれたこの地は澄んだ空気と山間は寒暖差に恵まれ、米作りには最適。
地元の「山田錦」「ひとめぼれ」を契約栽培を年々増やしています。
小さいながらも 清潔な蔵で、毎年少しづつ設備を整えています。
練り込まれた酒造りから生まれる酒質はほのかな甘みをたたえたクリーンな味わい。
杵築の地で自分たちのやりたいことが見えている彼らのお酒は日々磨かれて、今後も 注目です。




生産地

大分県

蔵 元

中野酒造

容 量

720ml




『きもと仕込み』4年目のチャレンジ!ちえびじんシリーズで唯一のお燗推奨酒です。冷やして・常温で・ぬる燗で・熱燗と幅広い温度帯でお楽しみいただけます。また、4年目からは旨みを追求し29Byのきもと純米とブレンドしております。昨年以上に旨みののった味わいは、生ハムとチーズの春巻き、イカのバター焼き、酒粕とクリームチーズなどと相性が抜群です!

(使用酒米  麹米:山田錦・掛米:ひのひかり/精米歩合 麹米 65%・掛米 70%/日本酒度 ±0/酸度 1.7/使用酵母 協会9号/アルコール度数 15」度)

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