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とどろき酒店

反射炉ビヤ エール 甲州微行 330ml

江川太郎左衛門が発案し、今では世界遺産登録されている「韮山(にらやま)反射炉」。そのすぐ隣に反射炉ビヤはあります。ビール造りの伝統をおろそかにせず、また新たなレシピにトライする革新を恐れることなく、地域の個性を大事にする。それはまさに、幕末の日本の危機を考慮し、蘭書を読み込んで西洋の反射炉を作った江川太郎左衛門から学ぶべき、最適化への取り組みの姿勢だと言えます。




生産地

静岡県

蔵 元

反射炉ビヤ

容 量

330ml



ドメーヌ・オヤマダのデラウェアから採取した自然酵母を使ったワイン酵母ビール。ビワやナシのような香りと、穏やかながら白ワインのような酸を感じるフルーティなエールです。ラベルには小山田さんと鶏ちゃんが…。思わず背筋が伸びますね(笑)

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