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とどろき酒店

ブノワ・カミュ ラ・クレ・デ・ソル2018白
『自然と音楽とバイクをこよなく愛する一人のヴィニュロン』
かつて日本でもフィリップ ジャンボンのセレクション シリーズであるユンヌ トランシュとして、彼の名を見ることがありました。そのブノワ・カミュは畑の真ん中にキャンピングトレーラーを置いて暮らすミニマルライフを実践する、自然と音楽とバイク!を愛して、自然体で生きる魅力的な人物。

収穫量は低く抑え、自然酵母での発酵、瓶詰めに至るまで亜硫酸(酸化防止剤)無添加と、栽培から醸造の全てのプロセスにおいて、ナチュラルかつ高い品質を追求したスタイルを貫きます。




生産地

フランス ボージョレー

蔵 元

ブノワ・カミュ

容 量

750ml



ブノワ カミュは、ごく限られた面積の区画から少量のシャルドネを栽培していますが、2018年はこのシャルドネを赤ワインの手法である果皮と果汁を浸漬させるマセレーション(醸し)を5日間にわたって行い仕上げました。

しっかりとしたボリュームとリッチさがありつつも、飲み疲れすることはなく、引き締まったボディから徐々に姿を見せるチャーミングさが好印象です。抜栓翌日もワインは大きく崩れることはなく、香ばしさがやや弱まり、果実の柔らかな風味がより感じやすいバランスとなります。
(シャルドネ)

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