くどき上手　純米大吟醸　無愛想　1,800ml

商品コード16722

製造元亀の井酒造

原産地山形県

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定価

販売価格8,965

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明治８年に創業した亀の井酒造は、庄内平野・穀倉地帯の奥まった所にあり、古くから山岳信仰・修験道の霊場として栄える霊峰「出羽三山」の門前町として知られる羽黒町にあります。くどき上手は全量吟醸仕込み、杜氏を兼務する今井俊治社長が明利酒類（茨城）で酒造りを学んだことから、明利酒類とゆかりの深い１０号系酵母を主力に使ってきました。そのため酸の少ないすっきりとした風味が特徴。
現在は、“ジュニア”と呼ばれている今井俊典専務も造りに参加し、独自に「ジュニア」シリーズを展開している。<<<蔵の詳細はこちらから

生産地: 山形県
蔵　元: 亀の井酒造
容　量: 1,800ml

『辛酸をなめ、還暦も他人事のように通り過ぎ４年、いまさら「巧言令色」など似合わない。「無愛想」を語り数年、後は、酒造界の軍師「如水」とでも名乗ろうか？』

まだまだ酒造りへの飽くなき情熱を燃やす今井俊治社長兼杜氏。吟醸造り四十年、百花繚乱の吟醸香味の時代、媚を売ってまで生業としたくない。ならば、一度原点回帰、YK35が主流の時にあえてYO22（山田錦、小川10号、22％）のスペック、くどき上手の真骨頂！！

(酒米　播州山田錦100％/精米歩合　22％/使用酵母　M310酵母/日本酒度　-3.0/酸度　1.2/アミノ酸度　1.0/アルコール度数　16.3度前後）