月の井　ひたち錦　純米　無濾過生原酒　1,800ml

商品コード24751

製造元月の井酒造店

原産地茨城県

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定価

販売価格3,300

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原料米にこだわり、その素材の良さを最大限に活かせるように、蔵人たちの伝統的な技と感覚によって、ていねいにていねいに酒造りを行っております。なかでも月の井創業140周年を記念して立ち上げたオーガニック日本酒「和の月」は、山崎正志氏が栽培した有機認定「美山錦」を使い、仕込む酒蔵は、熱湯と布できれいに拭きあげ、有機のお酒と称するための厳しい基準をクリアしてきました。「ていねいな酒造り」をこだわりぬいてできあがった、洗米から仕上げまで昔ながらの手づくりのお酒です。<<<蔵元の商品一覧はこちらから

生産地: 茨城県
蔵　元: 月の井酒造店
容　量: 1,800ml

食事に寄り添う旨口たっぷりの”月の井”、今季初出しの新酒が届きました。

茨城県産の酒造好適米「ひたち錦」を65％まで磨き、地元那珂川水系の清冽な伏流水で仕込んでいます。素材の良さを最大限に引き出し、濾過・加水・火入れをしない搾ったままのピュアな旨口の味わいを瓶に詰め込みました。

骨太な口当たりかと構えていたら、思いのほかスムーズな喉越しとスッキリした印象。綺麗に輪郭を感じさせる酸味とまだ固さを感じますがしっかりと旨味も感じれてグビッと一飲み。
後半から原酒20度と高めのアルコール由来か、山椒のようなスパイシーさも感じられます。これからの季節だとほろ苦い後口がある山菜の天婦羅や、淡白なうなぎの白焼き等と合わせても面白いかも。

（使用酒米　ひたち錦100％/精米歩合　65％/日本酒度　+14/酸度　2.7/アミノ酸度　3.5/アルコール度数　20度）