飛鸞（ひらん）　にこまるQUEEN　無濾過生　720ml

商品コード30372

製造元森酒造場

原産地長崎県

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販売価格2,750

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長崎県平戸は日本で最初に海外貿易の拠点として栄えた港町です。ポルトガル・オランダ・イギリスなどの商館が並ぶ時代、明治28年「小松屋」の屋号で森幸吉によって創業しました。
地元に愛された清酒「菊の露」、焼酎「仙滴」を醸しておりましたが、時代の変遷と共に昭和30年代、「小松屋」の屋号から「森酒造場」へ。「菊の露」から豊年そして「飛鸞」へと生まれ変わりました。現在は、速醸造りの他に日本古来の醸造方法「きもと造り」や、地元で育てたお米「にこまる」等を用いてテロワールを表現しております。

遥か昔、海から眺めた平戸の島影が神霊「鸞（らん）」の飛び立つ姿に見えた為、「飛鸞島」と呼ばれていました。その後、飛鸞が転じて平戸と呼ばれるようになったそうです。現在の4代目が掲げる「繋ぎ繋がる酒造り」というコンセプトは、海洋国家の歴史の一部を担った平戸島に受け継がれたロマンや歴史を、お酒に形を変えて今の飲み手に語り掛けてくれることでしょう。<<<蔵の詳細はこちらから

生産地: 長崎県平戸市
蔵　元: 森酒造場
容　量: 720ml

地元長崎県で栽培されている飯米『にこまる』を使用した限定酒です。

通常の日本酒造りで使用される酒米ではなく、ご飯用に栽培されたお米「にこまる」を25％まで磨いており、雑味の無いクリアな味わいとなっております。
香りは華やかで、白桃や白葡萄の爽やかな風味が立ち込めます。コクのある甘味とグレープフルーツのようなビターな余韻が心地良いフィニッシュを迎えます。今期は、これまでのジューシーな仕上がりに加えてメリハリのある甘味、酸味が特徴です。

（使用酒米　長崎県平戸産　山田錦100％「20％」、長崎県平戸産　にこまる「80％」/精米歩合　麹米　山田錦60％、掛米　にこまる25％/仕様　生酛（きもと）造り/アルコール度数　14度原酒）