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田酒/西田酒造




明治11年創業。日本酒好きでは知らない人はいないであろう、田の酒と書いて『でんしゅ』。『田』はもちろん酒の元となる米が獲れる田んぼを意味し、日本の田以外の生産物である醸造用アルコール、醸造用糖類は一切使わないことを力強く主張した米の旨味が生きる旨口純米酒。




田酒は青森県内の酒造米を積極的に採用しているのも特徴。幻と呼ばれる『古城錦』や最高峰の酒造米を掛け合わせてつくられた『華想い』など青森県内の農家でしか栽培されていない酒造米を使用。 日本酒の原点にかえり、風格ある本物の酒を造りたい。酒造りにおいて、毎年どこか改良点がある『永遠の未完成』。常に疑問を持て!!というチャレンジし続ける姿勢が田酒が幻と言われ続ける理由ではないでしょうか。


※お問合せを多く頂いている商品のため、ご予約・お取置などは承っておりません。