ジュリアン・プレヴェル｜全国銘酒と自然派ワインとどろき酒店

ジュリアン・プレヴェル

1982年3月9日ブルターニュ生まれの「ジュジュ」ことジュリアン・プレヴェル。元々は全くワインと違う仕事をしていました。お風呂の販売会社に勤めていましたが、自然の中で仕事がしたいと思いトゥール近郊で畑仕事をしていました。

その後、その興味は徐々にブドウに移り、ワインを造ろうと28歳の時にアンボワーズの醸造学校に入学。入学する前からフランツソーモンの剪定を手伝ったりしていました。そのままフランツのところで研修し、本格的にナチュラルワインと出会います。今まで学校で学んでいたワインと全く違い、本当にブドウが生き生きと味わいに表現されたワインを飲んで、こんなナチュラルワインを造りたいと決心。ステファン・コサ氏と親友だったフランツは、彼のような若者にステファンの残した畑を任せたらどうか?とステファンの奥様に話を持ちかけ、とんとん拍子に話は進みます。

そして2014年からジュリアン・プレヴェルが正式にステファン・コサの畑のオーナーになり、新たな醸造家が誕生することとなったのです。（インポーター資料より抜粋）