アレックス・フォイヤール｜全国銘酒と自然派ワインとどろき酒店

アレックス・フォイヤール

現オーナーであるアレックス・フォイヤールは、幼い頃から父親のジャン・フォイヤールの仕事やワインに接する機会があり、物心がつく頃には、すでにヴィニュロンなることを決めていそう。

2012年、高校卒業と同時にボーヌのワイン学校(BTS)に入学。学校で醸造や栽培を学びながら2週間おきにプリューレ・ロックのドメーヌで研修を重ね、2014年2月にワイン学校卒業後、英語が全く話せなかったアレックスは語学を学ぶ傍ら、他の国のワインづくりも一度体験してみたいと、オーストラリアに飛び1年間ワイナリーやレストランで働きました。2015年2月に帰国後、父のジャンのドメーヌで収穫終わりまで働き、その後再び他の国のワインづくりを体験してみたいと今度は日本へ。

2016年、日本から帰国後再びジャンのドメーヌ戻り、齢22の時に正式に従業員として迎え入れられ増田。その時、すでに自らのドメーヌを持つことを決めていたアレックスは、夏の間ジャンと一緒にボジョレー中の畑を回り、収穫直前の8月にブルイィとコート・ド・ブルイィの畑それぞれ1haずつ計2haを購入。そのブドウで仕込んだ2016年ファースト・ヴィンテージを皮切りに、2017年8月正式に自らのドメーヌを立ち上げることになりました。

現在、アレックス・フォワヤールは2haの畑を1人で管理している。また、自らのドメーヌを切り盛りする一方で、現在も父ジャンのドメーヌの従業員として働いている。彼のワインスタイルは「エレガントな果実味と深みのある味わい」で、まさに父ジャンがつくり出すワインがベースとなっている。そこにさらにブドウの持つフィネスや洗練された旨味を引き出すのが彼の目指すワインの理想型だそう。

母のアニエスから見た彼の性格は、物静かで冷静沈着。負けず嫌いなところもあり、その負けん気の強い性格が良い意味で彼のワインに対する厳しい品質のこだわりや、向上心につながっているとのこと。

余談だが、彼の趣味はウォータースポーツと食べ歩きで、特にウェイクボードはセミプロ並みの腕前を持っているそう。食べることに関しては、母親譲りの食いしん坊で、とにかく世界の様々な料理に興味が尽きない。ちなみに、日本に滞在していた時は、蕎麦としゃぶしゃぶ、すき焼きを知ったことが大きな発見だったそう。（インポーター資料より抜粋）