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楯野川/楯の川酒造




庄内地方酒田市に位置する、1854年(安政元年)に創業を始めた蔵です。庄内地方は三方を鳥海山や月山、湯殿山などの山々に囲まれていることから、水質が極めて良好で、日本有数の穀倉地帯として稲作が古くから営まれてきました。そのため、人口30万人ほどのエリアに、約20社と酒蔵の数が非常に多く、全国を代表するお酒の産地として近年注目されております。




楯野川酒造で造るお酒は全て純米大吟醸です。日本人は勿論、海外の人にも分かりやすく日本酒を伝えたいと思い、一本化しているそう。


共通する味わいの方針は「香りと旨みがあり、綺麗な日本酒」。契約農家さんと一緒になって育成に取り組んできた酒米である『出羽燦々』・『美山錦』・『亀の尾』を使用し、伝統的な製法を守りながら近代的な設備導入とデータ分析を行い綺麗な日本酒を造り上げていきます。