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豊潤/小松酒造場




大分県北部に位置する小松酒造場は、明治元年(1868年)小松悦蔵によって創業しました。蔵のある宇佐市長洲地区は、酒造りに適した水と、宇佐平野でとれる米、冬の季節風という恵まれた環境により、長洲という狭い地域にかつては7件の清酒蔵があった酒どころです。昭和63年に製造を休止しましたが、製造を委託しながら清酒蔵としての営業を続けてきました。




平成20年、6代目の帰省を機に製造を再開し、 蔵の新たな歴史が始まり(Begin)ました。
家族中心で造る小さな蔵ではありますが毎年造りを重ねてより良いお酒を造れるよう努力しています。


主役はあくまで料理で、お酒は料理を引き立てる脇役。食べ慣れた何気ない料理が、何倍も美味しくなる…。
主張しすぎない美味しさこそ「本当に良い酒」ではないかと考え、名脇役のような日本酒を目指して酒造りに 励んでいます。