ジュリアン・ピノー｜全国銘酒と自然派ワインとどろき酒店

ジュリアン・ピノー

クロ・ロッシュ・ブランシュのオーナー、カトリーヌは2015年に引退をしましたが、その最後の6.7haを購入し新しくドメーヌを誕生させたのがジュリアン・ピノーです。ジュリアンは1985年9月16日ロワール生まれ。大学でワインとは全く違う経済を専攻後、アメリカに留学。その間に夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験。その時に自然の素晴らしさを認識します。

帰国した2009年にモンルイのリズ・エ・ベルナール・スーセで収穫をして、ワインを造ろうと決意。早速アンボワーズの醸造学校に入学し、本格的に醸造を勉強します。みっちりとエノローグを勉強した後、2012~2013年プロヴァンスで仕事をして、やはりロワールで自分のワイナリーを立ち上げようと、2014年ノエラ・モランタンの所で働きました。そこでクロ・ロッシュ・ブランシュのカトリーヌと出会い、現在の畑購入となったのです。

カトリーヌの畑を引き継いだのは全部で4名、全てビオを実践しています。カトリーヌはは引退しても、同じ志の仲間が畑を守っています。ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、一番良い畑を手に入れることができました。同じ畑で同じ醸造所で作っても全くスタイルの違うワインが出来上がります。ジュリアンの感性が初年度からきちっと瓶に詰め、私達の手元へと送り出してくれています。（インポーター資料より抜粋）