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酒井ワイナリー




1892年(明治25年)にぶどう酒醸造業を始めた酒井家は現在、20代目(ワイナリーとしては5代目)の酒井一平さんが当主をつとめます。歴史を感じる直売所の奥には、さらに歴史を重ねたであろうワイナリーがあります。




本来なら日本酒を搾るためのプレス機や、ブドウジュース造りに使っている機械も残っていて、かい入れ棒はなんと50年は使っているという木製!


酒井さんは「創業時のワイン造りの文化自体が無かったときは、杉の内側に漆を塗った桶でワインづくりをやってました。古樽が良いとはよく言われますが、特に木製の道具は使い込みがその蔵の個性につながると思っています。」と話してくれます。


>>>実際にスタッフが蔵に訪問した際のブログはこちらから